不正宗版梅子排骨

在餐厅吃过一道很好吃的梅子排骨，自己结合其他人的帖子融合了一下。不正宗，但是对我的胃口。

用料  

不正宗版梅子排骨的做法  

1. 1、话梅提前用冷开水泡20分钟左右。2、起锅烧水加入两片姜，水开放入洗干净的排骨焯一下水。

2. 起锅烧油

3. 加入三片姜切的丝和蒜，暴香

4. 放入焯过水的排骨，炒至外面的肉焦黄

5. 差不多这样，转小火，加调料：一小勺老抽，一个八角，小半勺盐，一勺半白糖，炒匀。加入话梅和话梅水

6. 水开之后转中小火盖盖炖煮

7. 水快煮干的时候开大火，快速沿锅边淋两勺醋。出锅。

8. 酸酸甜甜的梅子排骨就做好啦

小贴士

话梅买的是同享的九制话梅