健康的三色酱茄条

有人说茄子吃油，油大茄子才好吃。
今天做一个少油的茄子吃法。

用料  

健康的三色酱茄条的做法  

1. 欢蛋摊成薄饼。茄子去皮切0.5cm粗的丝。蒜，香菜切末。

2. 锅中放油，二个八角。

3. 出香味后，下面酱和少许蕃茄酱。一定要炒熟。

4. 下茄子，翻炒，逐渐软化。

5. 上色均匀，炒至茄条软烂。如果汤少可以稍加一点点水。

6. 装盘，加是鸡蛋丝，香菜碎，蒜碎。用茄条的热让各个原料的味道沁入茄条中。

小贴士

一定是在热时铺在茄条上。