山西酸菜
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![山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃]( "山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃")
终于知道怎么做了
用料
| 芥疙瘩 | 4个（1.50） |
| 雪里蕻 | 1.470588斤 2.5/1.7 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱花 | 10克 |
山西酸菜的做法
擦丝，切段
装坛压实，压石头
![山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃 第2张]( "山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃 第2张")
煮花椒水，开水倒入坛中，没过菜，盖盖。
套袋子或捂住，保温。
不揭盖，5天后开吃。
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直接吃（忽略顺手炒的辣椒）
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土豆🥔擦丝，加葱花、干辣椒炒，少倒醋，五成熟；
倒入捞出的酸菜，略带汤，混炒，加盐🧂。
出锅！
![山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃 第5张]( "山西酸菜的做法步骤图，山西酸菜怎么做好吃 第5张")
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