【Winona’s生酮家常菜】生酮脆皮炸鸡|外皮酥脆，肉质滑嫩，秒杀KFC的「人间」口味！

一盘好吃的生酮炸鸡，必须是炸衣和鸡肉都好吃！
🍗炸衣方面，因为高脂肪的粉类炸出来不够脆
我试验了蛋白粉，发现植物蛋白炸出来尤其「人间」
🍖腌制时，加入了酸奶和奶油，让鸡肉更细嫩
但炸出来之后，完全不会有不协调的奶味
就连人间饮食的⑦先森都赞不绝口呢！😺

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⭐️这个系列是我喜欢的生酮家常菜⭐️
用的配菜、调料都是尽量无糖低碳的
每道菜也都倾注了对家人满满的❤️
会缓慢而认真地更新的，大家记得帮我点赞转发喔😉
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喜欢的酮学快撸起来吧~ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️

用料  

【Winona’s生酮家常菜】生酮脆皮炸鸡|外皮酥脆，肉质滑嫩，秒杀KFC的「人间」口味！的做法  

1. 鸡腿肉去骨去皮，切成大小相当的块

2. 加入100g酸奶、30g奶油、盐、黑胡椒、百里香，拌匀腌制6小时

3. 配炸粉：豌豆分离蛋白，加入小苏打、帕玛森芝士粉、加一点辣椒粉、黑胡椒、盐、洋葱粉，再磨一点点柠檬皮碎，拌匀

4. 鸡腿肉拿出来裹一层粉，再放回腌料中裹一圈，再裹一层粉，备用

5. 起炸锅，将油温烧到170°左右，放入鸡肉，炸3-4分钟

6. 表面完全金黄，就可以沥油捞出啦！

7. 直接上手开动吧！酥脆可口，可以开店啦😂