木耳蒸肉饼

用料  

木耳蒸肉饼的做法  

1. ①这是泡发开的干木耳 和一份猪肉
   ②猪肉冰箱冷藏拿出的 可以先泡些盐水去一下冰箱冰过后的味道 然后放到水中清洗 用餐巾纸抹干表面水分
   ③切开小块 方便等会放入料理机打碎

2. 先打碎了肉馅 ➕一勺料酒去去腥味
   前面说的调料的量 都是这个勺子一勺 比较容易掌控
   我做饭不喜欢太刻意 要到规规矩矩多少g 太精准
   

3. 加入泡发好的木耳 下去一起打匀

4. 好啦 大概打到这个样子就可以开始调味了

5. 调味还是用手才有灵魂 加上一勺生抽 +一勺耗油+一勺代糖（白糖也可以）+一勺淀粉 +一小勺盐
   怕腥的还可以➕勺胡椒粉 秋日吃起来就是暖洋洋 🌈
   然后顺着一个方向搅匀。搅到逐渐起胶
   那样做出来的肉饼会更爽口
   

6. 封一层油 「花生油 很多都可以 我今次使用了椰子油
   所以起锅的会混有淡淡的椰子香
   吃起来又香又不油腻
   

7. 大概这个样子就成功啦

8. 然后开火上锅蒸13分钟
   就可以出锅啦

9. 再来几个小炒 午饭就很丰富营养啦

小贴士

一定要顺时针搅拌 搅到有胶质感 肉饼才会爽口
这个配表是家里都有的调料
做出来的口味是爽口清淡的  拔牙后 3天的食谱
老少皆宜 💐
重油重盐者可以自己适当添加盐油比例。📣