豆皮肉卷(附减脂蘸料做法)
天气越来越热了,每到中午都有点儿热的不想炒菜,这款豆皮肉卷就很适合这时候吃,蘸上好吃的万能蘸料,别提多开胃了。
我在里面用的是猪肉+虾肉,减肥的朋友可以换成鸡胸肉,除了像我一样加点儿香菇碎、也可以加上点儿胡萝卜碎木耳碎什么的,蘸料的制作也很简单,非常完美的一顿减脂餐✌🏻
如果和我一样原本做一个菜,却怕切各种食物、葱姜蒜的朋友~那要给大家安利我最近发现的好物——东菱百味佐料机。它太贴心了,专门配置了1个玻璃碗和3个佐料碗,玻璃碗可以绞肉泥,佐料碗可以做佐料,干湿料都能打,专碗专用~让食材不串味,吃得放心又安心。与此同时还是无线设计、随处都能使用,充好电就可以了,而且收纳起来也非常的方便,可以套在一块儿一点也不占地方~真的是厨房神器一枚👍🏻
快来get我的同款厨房神器吧!
用料
厨房用具 | |
东菱百味佐料机 | 1台 |
食材 | |
千张豆皮 | 1张 |
猪肉 | 100克 |
虾仁 | 50克 |
香菇(小) | 5-6朵 |
胡萝卜 | 1小段 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
盐 | 3克 |
豌豆淀粉 | 1勺 |
蘸料 | |
蒜 | 1瓣 |
小米辣 | 3个 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
香菜末和葱花 | 10克 |
香油 | 几滴 |
青花椒油 | 几滴 |
熟白芝麻粒 | 适量 |
豆皮肉卷(附减脂蘸料做法)的做法
备料,香菇提前加水泡好~
东菱百味佐料机配有专门用于绞肉的绞肉刀和绞肉碗,需要提前安装好哦~将切好小块的猪肉和虾肉放入绞肉碗内,将充好电的主机放置好,轻轻一按,只需要十几秒,肉馅就打好了。
这可比外面直接买来的肉馅吃起来放心多了~和我一样有孩儿的家庭,这绝对是必备产品。
东菱百味辅料机绞辅料也有专门的辅料碗和专用刀头,这样不但卫生健康还不会串味,特别贴心。
接下来在佐料碗里打好香菇、胡萝卜、生姜、和葱碎~
取出绞肉刀,将姜、香菇、胡萝卜、葱和鸡蛋拌匀~如果买的猪肉特别瘦、是里脊肉这类,建议不要倒掉泡香菇的水,可以加点儿水进去,这样肉会嫩一点,把肉拌上劲儿之后、加盐和一勺豌豆淀粉再拌匀,口感会更好、肉更嫩。
将豆皮摊开、将肉馅均匀的抹在豆皮上,然后卷起来,卷好的豆皮均匀切开、差不多每个1-2cm左右~之后放在盘中入蒸锅蒸15-20分钟就可以了。
期间可以做蘸料,用佐料碗分别打蒜泥和辣椒碎,直接取出佐料刀片,佐料碗还可以直接当蘸料碗用哦~在里面加入生抽、蚝油、香醋、香油、青花椒油(如果没有也可以不放),再加上葱花、香菜碎和熟白芝麻粒调匀即可~
蒸好就可以开动啦!
豆皮的香裹着肉香,里面还有香菇碎的别样口感~配上好吃的蘸料!赶紧安排起来吧✌🏻
对了对了,要特别安利一下,东菱百味佐料机的收纳也非常方便。
垒在一块儿就可以啦,小巧不占地儿。