西芹遇见香菇
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。降压,利尿,镇静,抗癌等多钟功效。
1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。
3、香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
4、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
5、香菇降血压,将血脂,降胆固醇,提高免疫力,抗癌等多钟功效。
说了这么多,小伙伴们也是不是对这两种食材有了一些简单的了解啦!言归正传,步入正题喽!以下是具体做法及小贴士😘
用料
西芹 | 3根 |
小米辣 | 2个 |
香菇 | 8朵 |
食盐 | 5克 |
味精 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1小勺 |
李锦记耗油 | 2小勺 |
白糖 | 2小勺 |
香油 | 1小勺 |
花椒粉 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 少许 |
西芹遇见香菇的做法
西芹洗净切段儿。
香菇去根部洗净,沥干全部水分。
切成与西芹宽度差不多的段儿。
选用老妈晾晒的腊肉。
腊肉切成小薄片,大概12片足矣。根据个人喜好来定。
葱、蒜切薄片,小米辣切小段儿。
西芹、香菇依次焯水。水响边的时候(大概8成热时候,放入菜)水里面放少许食盐。
西芹遇见香菇喽😘
1.葱蒜小米辣炸香
2.放入焯过水西芹,香菇,沥干水分下锅大火翻炒。
3.依次放入料酒,白糖,耗油,花椒粉。
4.出锅时放入盐,味精,鸡精。
5.淀粉勾芡儿,淋明油即可装盘儿啦!
小贴士
温馨提示:
特别提醒小伙伴们西芹焯水大概1分钟左右。香菇焯水大概40秒左右。水温8成热以上,也就是咱们家里所说的响边水。这样焯出来的西芹脆脆的,香菇嫩嫩哒!
预祝下厨房里小伙伴们做出更多精彩美味佳肴!