乳酸菌泡菜烧小河虾

时令的季节
食物自然充满着甘甜的滋味
河虾，此时正当季，价美肉质更加肥美
除了盐水煮、油爆等常用手法
今儿个换下姿势，用乳酸发酵腌制的泡菜与它相伴一下，或许这味来的会更加特别，特别到让我饭量大增，因为它特别下饭🤪🤪
不打紧，反正瘦，多吃点～🤐🤐

用料  

乳酸菌泡菜烧小河虾的做法  

1. 所需原材料

2. 泡菜过滤掉腌制卤水，切小块

3. 锅内加入油，将大蒜、生姜、洋葱煸香

4. 煸出香味后加入河虾翻炒，随后再加入盐和白糖继续翻炒

5. 将河虾翻炒至外壳变红后加入料酒

6. 然后继续加入蚝油、酱油炒拌均匀

7. 将调料炒拌均匀后加入开水100ml

8. 然后再将泡菜铺在河虾上

9. 开大火烧开转小火加盖烧3分钟左右（每个人使用的灶台不一样，水量和火力要注意，加盖之后要注意锅内的水分，不要烧干了）

10. 最后转大火，撒上葱段略微收下汤汁即可出锅

11. 成品完成

小贴士

1、乳酸菌泡菜口感偏酸，辣味较少，也可以用韩国泡菜替代，如果口味偏辣，可以将韩国泡菜冲一下水缓解下辣度。

2、虾除了直接入锅炒之外，如果操作环境等条件允许，也可以适合油爆虾的操作方式，油爆过的虾外壳口感会更脆更香一点。