【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法
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“香葱火腿薯角”,可做主食,亦当零食,也能做下酒菜。经过炸制的薯角干香软糯,浸透着辣、咸、焦香的多重味道,一口咬下去,热气喷涌而出,随之而来的那种丰满而肥厚的口感,比吃肉肉还过瘾,再加上咸香的火腿,绝对是口感和味觉的双重享受,绝非以往的薯条和薯片相比。
用料
土豆 | 3个(700克) |
金华火腿 | 100克 |
洋葱 | 1/2个 |
香葱 | 2根 |
指天椒 | 5个 |
海盐 | 1小撮 |
黑胡椒碎 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
油 | 适量 |
【香葱火腿薯角】比吃肉肉还过瘾的土豆吃法的做法
材料备好。
土豆洗净表皮泥土,用厨房纸擦干表皮水分,带皮切成12瓣(小个8瓣即可)。
洋葱、指天椒切成碎粒状,香葱切成葱花,火腿切成粒状备用。
锅置火上适量油,烧至7成热时,下入土豆炸制。
炸至土豆两面金黄色至熟透。
捞出沥干油份。
锅中留底油,放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。
再放入土豆,翻炒均匀。
调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。
出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。
小贴士
1、一定要擦干净土豆表皮的水分,要不然炸的时候容易溅油。
2、如果喜欢更香浓的味道,土豆可以炸得更焦一些。
3、配料也可以随意配搭,将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。
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