红焖羊肉(小天使独家)
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用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 姜 | 若干片 |
| 葱 | 3根 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 一勺 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 粉条 | 若干 |
| 沙窝萝卜 | 小半根 |
红焖羊肉(小天使独家)的做法
羊肉切块，冷水下锅汆一下，水一沸腾立刻捞出
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第2张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第2张")
羊肉捞出备用
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第3张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第3张")
把一根半的葱切段备用，把另一个半葱斜切成片，姜切片。片状葱和姜大油下锅爆香
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第4张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第4张")
加羊肉、干红辣椒入锅，和葱姜一同翻炒。加生抽和老抽，以及郫县豆瓣
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第5张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第5张")
家里没料酒了…用假茅台代替😂加大概两三勺料酒
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第6张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第6张")
炒至羊肉上色均匀，加水漫过羊肉。加入香叶花椒八角桂皮葱段，开中火煮至沸腾，加入萝卜、青椒和粉条，转小火加盖焖煮50分钟(也可以直接换高压锅煮20分钟)。
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第7张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第7张")
出锅啦！有粉条所以汤汁浓稠，好吃到爆，一丁点膻味都没有喔
![红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第8张]( "红焖羊肉(小天使独家)的做法步骤图 第8张")
小贴士
千万别加盐了，郫县豆瓣就足够咸啦。如果不喜欢太咸的盆友可以再减少豆瓣酱的量^ ^
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