酥到心坎的小酥肉

食欲之秋和小酥肉更配呀！天气逐渐转凉，回到家做一盘小酥肉咬一口  酥到心里   满足感爆棚！

用料  

酥到心坎的小酥肉的做法  

1. 猪里脊洗净切长条，放适量料酒，盐，花椒粉，五香粉，糖，鲍鱼汁和小苏打拌匀腌制备用。

2. 猪五花我买的已经切好片了，直接放盘子里加调料腌制就好，（这个不需要放小苏打）

3. 鸡蛋里面放四勺红薯粉和一勺淀粉，一勺料酒，再放一点点花椒粉和盐。

4. 里脊和五花分次挂上面糊放油锅里炸，第一次中小火慢炸，炸透🥰

5. 第二次大火炸，让表皮变酥脆🧐

6. 完成出锅🤩猪里脊咬一口外酥里嫩 肉感十足，猪五花会更加酥脆香一些，还可以撒上椒盐或者辣椒粉更美味，就这样

小贴士

加小苏打是为了让肉油炸以后也不会柴，会比较嫩，只需要一点点就可以了。