正宗四川泡椒凤爪在家轻松做

秒杀外面饭馆超市卖的，自己在家做，安全又划算

用料  

正宗四川泡椒凤爪在家轻松做的做法  

1. 1、鸡爪洗净，去指甲切成三块儿，再洗几遍。

2. 2、凉水下鸡爪，煮开后撇去浮沫。

3. 3、放入葱、姜、花椒、大料、香叶、料酒。

4. 4、煮大概20分钟，我喜欢比较烂的，这样后期泡的时候比较入味儿，捞出用凉水清洗两遍，去表面浮油。

5. 5、放入事先煮熟的芹菜和胡萝卜条，切成段的小米椒。

6. 6、放入泡椒，我把2/3的泡椒切成段，再倒入100g泡椒水。

7. 7、倒入白醋。

8. 8、放入冰糖。

9. 9、放入适量盐，再加白开水直到没过所有的菜。汤的味道一定要尝一下，味道要比较重最后才会有味道，大概泡一天就可以吃了。

小贴士

白糖。白醋都是根据自己的口味来定。