水果小米方
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牛奶小方口感类似布丁,绵滑Q软,是大人孩子都很爱吃的小点心。不过,用粗粮做的牛奶小方你尝试过么?黏糯中透着米香的小米,可以让这道甜品更加营养健康,并且减少牛奶的腻味。而火龙果的加入,更是增添了独添的色彩和风味,绝对要试一试!
用料
牛奶 | 200g |
小米粥(稠) | 100g |
红心火龙果 | 50g |
玉米淀粉 | 40g |
细砂糖 | 20g |
椰蓉 | 适量 |
熟油(可直接食用的植物油) | 适量 |
水果小米方的做法
50g火龙果用滤网挤出果汁。
在料理机中倒入100g粘稠的小米粥。
注意小米粥不要太稀,水份过多的话会影响成品造型。
再倒入200g纯牛奶和20g细砂糖,搅打细腻。
糖可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
倒入火龙果汁中。
筛入40g玉米淀粉(生粉)。
也可以用等量的土豆淀粉代替。
搅拌至无干粉的状态。
用滤网过筛倒入汤锅中。
过筛可以让口感更加细腻。
起小火,熬煮至奶糊浓稠顺滑的状态。
在方形模具底部和四周刷上薄油,铺上油纸方便脱模。
倒入奶糊,铺平表面。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏定型。
大概需要2小时左右。
倒扣脱模。
切成小方块。
在椰蓉里裹上一圈,就可以开吃咯~
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