【番茄鸡肉丸】

鸡胸肉有高蛋白、低脂肪、容易吸收等优点，缺点则是容易变老，吃起来味如嚼蜡。

但把它做成肉丸子就完全不怕了。合在一起的香菇和玉米可以丰富口感，而提前拌匀的调料又能去腥入味。

最后放到锅中和番茄一起煮，让它充分地吸收酸甜爽口的汤汁，吃起来那叫一个爽快~

用料  

【番茄鸡肉丸】的做法  

1. 香菇洗净切丁，姜蒜切末，番茄去皮后切丁，鸡胸肉挑去油脂后切小块

2. 将鸡胸肉放入搅拌机中打成泥

3. 往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀
   
   *不喜欢姜味的可以不加姜末

4. 取一小份鸡肉泥，搓圆后放入开水锅中煮熟，浮起后捞出备用

5. 热锅倒油，加入蒜末爆香，倒入番茄丁翻炒至变软出汁

6. 再倒入适量水煮沸

7. 加入鸡肉丸，盖上盖子用中小火煮约5分钟

8. 加盐调味

9. 最后撒上葱花，开胃又低脂的番茄鸡肉丸完成~