红烩泥肠盖饭

如果有一天，家里只剩下肠，但是又不想下楼去买菜，怎么办？也许你会说，前一天回家的时候把菜买好啊，这种情况根本不存在。
但是，这周，蓝蓝就遇到了这样的问题。家里只剩下泥肠了，但是实在不想下楼买菜，完全不想出门，太冷了太冷了。但是又饿，怎么办？
于是我灵光一闪，做了红烩泥肠盖饭，香脆入味的泥肠配上香糯的米饭，一个人一大盘完全没有商量！

用料  

红烩泥肠盖饭的做法  

1. 泥肠一端切十字花刀备用

2. 锅烧热倒入橄榄油，放入泥肠，煎至金黄十字花刀处开口，盛出备用

3. 锅中留底油，放入洋葱丝和蒜末爆香，加入番茄酱和清水，翻炒均匀后煮至水开

4. 倒入泥肠，青椒块，放入黑胡椒碎和盐，翻炒均匀后炖煮至泥肠入味即可