麻辣香锅|寻味手札

在家做出来鲜香味美的麻辣香锅，一口下去，不能再满足！能吃三碗米饭的美味，味道绝对不输餐厅，还等什么，快来试试吧。

用料  

麻辣香锅|寻味手札的做法  

1. 将食材处理好
   藕切薄片
   杏鲍菇切片

2. 金针菇洗净去尾
   西兰花切朵

3. 鸡翅表面划两刀
   葱切段备用

4. 将配菜处置妥当
   蔬菜分别用沸水汆熟后捞出

5. 锅内放油
   加入鸡翅油煎 煎熟后捞出
   再次加入土豆片煎熟

6. 油烧热，加入香料（草果、草寇、南姜、香叶、桂皮）
   煎出香味后捞出

7. 在锅中加入葱段 豆瓣酱

8. 翻炒出香味后倒入五花肉
   翻炒至熟透

9. 加入鸡翅翻炒均匀后
   锅内倒入料酒

10. 适量火锅底料
    灯笼椒 辣椒
    炒制均匀

11. 加入剩下的配菜
    翻炒均匀

12. 加入适量糖 生抽
    翻炒均匀即可