芋头白菜卤

白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。

用料  

芋头白菜卤的做法  

1. 将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。

2. 把泡发好的香菇切薄片。

3. 150g五花肉切成肉丝备用。

4. 200g大白菜洗净去梗，切成小段。

5. 150g芋头去皮后切成小方块。

6. 热锅少油，把芋丁倒入。

7. 小火煎至表面微黄后盛盘备用。

8. 留起底油，加入2g生姜丝。

9. 接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。

10. 然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。

11. 再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。

12. 加入适量开水，没过食材。

13. 再倒入白菜叶和芋头丁。

14. 加盖炖煮约25分钟。

15. 出锅前撒点盐，就可以开吃咯。

16. 完成！

小贴士

工具：锅
熟练耗时：45mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝