空气炸锅版菠萝咕噜肉
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
鸟姐开课啦~这期给大家介绍一款【菠萝咕噜肉】的做法,酸甜开胃,营养又美味,孩子忍不住都要多吃几口饭了!
用料
菠萝 | 180克 |
番茄酱 | 35克 |
猪展肉 | 160克 |
彩椒 | 85克 |
白醋 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 4克 |
红薯淀粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 2克 |
味精 | 3克 |
胡椒粉 | 1克 |
清水 | 20g |
食用油 |
空气炸锅版菠萝咕噜肉的做法
将猪展肉切成大小均一的粒状;
加入盐2g,料酒5g,酱油5g,胡椒粉1g,味精3g搅拌均匀腌制20分钟;腌制完毕后打入1个鸡蛋搅拌均匀;
加入红薯淀粉50g继续搅拌均匀;烤盘内加入食用油30g;
放入炸锅内250度预热5分钟(低架,无需高圈);预热完毕后放入肉粒炸熟(肉粒之间要隔开,防止粘在一起);
888型号250度10-12分钟
298型号200度9分钟
中途揭盖翻面;期间将菠萝和彩椒切片备用;
酸甜汁调制:碗里加入白砂糖20g,白醋10g,番茄酱35g,盐2g,玉米淀粉2g,清水20g,搅拌融化;
肉粒炸好后夹出备用;
煲仔饭锅放入菠萝彩椒片、炸好的肉粒;
淋上酸甜汁;盖好盖子放入炸锅内烹煮(低架,无需高圈);
888型号180度15分钟
298型号150度15分钟
烹饪结束后装盘,淋上剩余的酸甜汁在面上即可食用。成品
成品
小贴士
鸟姐贴心小tips:
1.红薯淀粉可以使用玉米淀粉代替,但红薯淀粉口感会好吃点;
2.使用里脊肉、梅花肉也可以,但猪展肉口感最好;
3.为降低口感差异化,本食谱肉粒制作需要用到少量食用油油炸;
4.买不到菠萝可用凤梨代替,口味接近。
不喜欢吃肉粒可用等量大小的排骨代替;
大家都在看
最近更新