快手葱油鸡
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这小葱段子爆了油香得咧,一寸一寸的,空口白牙,数着都可以下酒吃。更别说是加了葱油细细酥过的大鸡腿子咯,油温暴躁,葱香就马力全开,逼得这鸡肉从皮肉里绽出醇厚的香气,滑嫩的鸡块沾上了晶亮的油水,香气突突突地往外冒,直接香晕了我的小心心。
用料
鸡腿 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 1把 |
姜片 | 3片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 2克 |
快手葱油鸡的做法
鸡腿放到凉水锅里,加姜片、料酒,开大火煮沸,转中小火继续煮10-15分钟。煮至鸡腿完全熟透。
煮鸡腿的时候我们来做简易版葱油,先把1大勺生抽,1大勺蚝油,2克盐混合。
接着烧一锅热油,油温烧至6成热时,把小葱段、洋葱块、姜片、蒜瓣放进去,炸至变色出香味。捞出食材残渣。
接着把葱油趁热倒入生抽蚝油料汁里,搅拌均匀。
鸡腿煮好后把鸡腿肉取下来,撕成小块。
顶上放一些小葱花,再淋上葱油料汁就可以了。
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