Causa Rellena(黄色盆栽)土豆-秘鲁美食

在秘鲁的传统市场里，有着种类多到数不清的马铃薯。坐拥丰富的马铃薯原材料，秘鲁人创造出舌尖上的马铃薯美味。马铃薯菜肴Causa rellena，这是一道传统的秘鲁马铃薯菜肴，马铃薯里面的馅料可以任意搭配，鸡肉或海鲜沙拉与蛋黄酱在一起是很常见的馅料。牛油果沙拉，蟹肉沙拉，虾沙拉，荷包蛋或炒的鱼或海鲜，熏鳟鱼或海鲜Ceviche。素食馅料包括鳄梨切片，切片或磨碎的奶酪，切片或切碎的西红柿，玉米粒，红洋葱切成薄片。配菜多为煮鸡蛋和黑橄榄。也可以用切碎或整个菜叶来装饰。

用料  

Causa Rellena(黄色盆栽)土豆-秘鲁美食的做法  

1. 煮土豆并在它们仍然很热时按下它们。 加入辣椒，酸橙汁，盐和胡椒粉，搅拌均匀，揉捏，即可获得非常奶油般的质地。 将面团分成三部分。看图和视频

2. 煮鸡胸肉，磨碎，(或者用金枪鱼罐头)将其与切碎的洋葱和蛋黄酱混合。 品尝和纠正盐的咸淡。看上图和视频。 将牛油果切成半厘米厚的切片.

3. 在活底模具的帮助下装盘。 将三分之一的土豆面团放入底部，将牛油果放在上面。 用少许盐和胡椒调味。 盖上第二层土豆面团。

4. 在土豆上，用叉子轻轻按压鸡肉,蛋黄酱和洋葱的混合物。 完成土豆面团的最后一部分，并配上绿叶沙拉。 如果需要，它可以配以蛋黄酱或橄榄酱，以获得更多的颜色和味道。