补钙蛋肠

参考月龄：10M＋
鸡蛋的吃法可不光是蒸蛋、炒蛋、煮蛋。还可以给宝宝做成蛋肠，不仅锻炼宝宝是手指能力，还吸引宝宝哦！宝吃辅食有时候需要不同的食物去吸引他，这样宝宝就会有自主意识的去吃他感兴趣的食物了。之前我们做过鸡肉玉米肠，肉太多，怕宝宝一次吃多了不好消化，不妨试试这款蔬菜蛋肠，简单易做，作为早餐也不会消耗多久时间呢！
这几种蔬菜不需要提前焯水，切碎就可以放在蛋液中，搅拌均匀，倒入模具直接上锅蒸熟即可，里面我还添加了补钙银鱼和含多种微量元素的紫菜。蔬菜可以随意替换，银鱼可以用虾皮、牡蛎、干贝等替换，也可以加些香菇粉、虾皮粉、银鱼粉等，自己随意搭配，搭配一碗粥，一杯杂粮糊等，作为宝宝早餐最合适了。

用料  

补钙蛋肠的做法  

1. 鸡蛋2个（带皮130g），玉米淀粉15g，银鱼4g，干紫菜1g，芹菜10g，胡萝卜10g

2. 银鱼和紫菜分别用清水浸泡10min、2min，清洗干净
   
   tips：我这里用的是鲜冻银鱼，浸泡10min就可以了，如果用干的银鱼干，建议大家提前浸泡一夜

3. 用厨房纸将银鱼和紫菜吸去多余的水分
   
   tips：水分太多，以免影响蛋肠的成型

4. 银鱼和紫菜分别切碎

5. 胡萝卜和芹菜分别切碎丁

6. 鸡蛋打散，倒入所有切碎的食材，搅拌均匀

7. 玉米淀粉加少量清水，调成水淀粉
   
   tips：具体水的量，只要将淀粉可以调成水淀粉即可

8. 倒入混合的蛋液中，搅拌均匀

9. 模具刷油
   
   tips：如果没有模具，大家可以用碗或者其他容器代替

10. 倒入蛋液，盖盖
    
    tips：此时蛋液要边搅拌边倒入，玉米淀粉容易沉淀在底部

11. 放入沸水的锅中，中火蒸10min左右
    
    tips：建议大家待水沸腾时，再边搅拌蛋液边倒入模具中，直接放入锅中蒸熟，这样就可以避免玉米淀粉沉淀在模具的底部，影响蛋肠的口感了

12. 再简单的搭配一碗粥，宝宝早餐就搞定啦！
    
    
    
    如果搭配馒头、发糕类的主食，妈妈的一餐也可以一起搞定！

小贴士

1.因为玉米淀粉容易沉淀，所以搅拌起来再倒入模具，模具要尽快放入锅中蒸。

2.建议宝宝一次吃一颗鸡蛋的量哦！