在家就能做的五星烤鱼是怎样炼成的?馋到你无法抗拒!
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酒足饭饱闲散步,烤鱼香来又买酒~
美味的烤鱼,来点小酒,惬意非常!
今天要教大家做的就是,烤箱版的秘制烤鱼,快跟着森小歌一起用森歌A5-3蒸烤一体机,解锁这道菜吧~
用料
草鱼 | 3斤左右 |
洋葱 | 1个 |
萝卜 | 半根 |
土豆 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
豆腐干 | 5块 |
香菜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
重庆火锅底料 | 一小块 |
花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
在家就能做的五星烤鱼是怎样炼成的?馋到你无法抗拒!的做法
把草鱼剖开洗净,给鱼的全身都抹上盐和胡椒粉,做个马杀鸡。在鱼面上划上几刀,塞入姜片,腌制30分钟以上。
Tips:可以在让卖鱼的老板帮忙把鱼解剖好,鱼背剖开,鱼肚子相连。在烤盘上铺一层锡纸,铺上切好的洋葱,把腌制好的鱼铺到洋葱上。烤箱200度预热。
烤箱预热的时候,可以先切配菜。土豆切片,萝卜切片,青蒜切片,豆腐干切片,准备好所有食材。
将腌制好的鱼刷上一层油,放入烤箱,选择风扇烤模式,温度200度,时间30分钟。期间需要在10分钟和20分钟的时候,取出烤鱼,再次刷油。
Tips:烤制的时间视鱼的大小而定。准备配菜:热锅热油,倒入豆豉、花椒爆香,然后下入火锅底料和豆瓣酱,化开后再加入洋葱、青蒜片、小米椒,翻炒片刻后再依次加入土豆、萝卜、豆腐干、金针菇等~,翻炒均匀后加入一碗左右的白水,煮沸,等食材断生后就可以出锅了。
Tips:配菜种类不限定,还可以加魔芋、笋片等自己爱吃的食材。取出烤好的鱼,把配菜铺到鱼上,汤汁淋到烤盘里,如果汤汁过多的话,不需要全部淋入。放入森歌A5-3蒸烤一体机中,选择风扇烤模式,温度200度,时间15分钟。
烤好后撒上香菜、葱花即可。也可以放一些油炸花生米哦~
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