吃一口就会上瘾的海盐芝士蛋糕卷|奶味十足,入口即化
来源:菜肴屋 阅读:3.45W 次
奶味十足,入口即化的海盐芝士奶油,吃了还想吃,就是太好吃了 一定要撒杏仁片,吃起来好香 卡仕达酱的方子可以减半
用料
卡仕达酱 | |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 25克 |
牛奶 | 250克 |
蛋糕卷 | |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 60克 |
油 | 40克 |
低粉 | 70克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
芝士海盐酱 | |
奶酪 | 70克 |
糖粉 | 14克 |
海盐 | 1克 |
奶油 | 150克 |
卡仕达酱 | 100克 |
吃一口就会上瘾的海盐芝士蛋糕卷|奶味十足,入口即化的做法
蛋黄打散
加入糖粉,打发白,千万别打发了
加入低粉搅拌均匀
分两次加入牛奶,搅拌均匀
过筛
熬至粘稠
离火,搅拌顺滑
盖保鲜膜,冰箱冷藏
牛奶,油,盐搅拌乳化,看不到油星
加入低粉,搅拌看不见干粉
加入蛋黄,搅拌成糊状
蛋白加糖打至大弯钩
蛋白加入蛋黄糊种,第一次可以搅拌均匀,后面两次必须切拌均匀
倒入烤盘,晃动烤盘,使其平整,震两下
170度22分钟
奶酪打顺滑
加入糖粉,海盐,淡奶油打硬
加入100g卡仕达酱,搅拌均匀
夹馅,表面都抹这个奶油
抹平
熟杏仁片撒表面
小贴士
杏仁片一定是熟的,现吃现抹表面还有杏仁片,要不然就返潮不好吃了
热门内容
大家都在看
最近更新