西梅小馒头~宝宝辅食
今天用西梅泥做夹心,给小思同学撸了一个双色小馒头。
用料
彩色面粉 | 100克(紫薯面粉30克+普通面粉70克) |
普通面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
西梅泥 | 适量 |
西梅小馒头~宝宝辅食的做法
准备食材:彩色面粉100克(紫薯面粉30克+普通面粉70克)、普通面粉100克、酵母2克、西梅泥适量。
调味说明:这个食谱主要是靠西梅泥来调味,吃起来甜甜的,10个月的宝宝不需要加额外调味啦;
如果是18个月以上的大宝吃,可以在和面的时候各加5克白砂糖哈。碗中倒入混合好的彩色面粉,加入1克酵母、50克温水(大概45度左右)。
先用筷子搅成面絮,再用手揉成光滑的面团。
另一个面团也同样操作,盖上保鲜膜,发酵45分钟左右。
tips:虽然现在已经立秋啦,但是温度还是比较热,姐妹们直接把面团放到温暖的地方发酵就行。
如果阴天的话,可以放到烤箱里,调成发酵模式,下管40度,发酵45分钟。
主要是看面团的状态,发酵至原来的1.5-2倍大就行。发酵好的2个面团,揉搓一会排气。
把面团擀成2个相同形状的薄饼,差不多0.5cm厚。
在其中一张面饼,每隔3-4厘米,挤上西梅泥。
tips:主要是看模具的大小,把位置空出来就行。再叠上另一张面饼,用模具卡出好看的形状。
tips:没有模具的姐妹也没关系,直接用刀切成小方块、长方块或者小三角都可以。锅中倒入些温水,把小馒头放在蒸屉里二次发酵,15-20分钟差不多。
然后再开火,蒸20分钟,就可以出锅啦。
然后再开火,蒸20分钟,就可以出锅啦。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!