最地道的马蹄糕，最简单的方法

一直很喜欢吃马蹄糕，经过多次摸索，终于学会做最地道的马蹄糕

用料  

最地道的马蹄糕，最简单的方法的做法  

1. 马蹄准备好

2. 用230克水开粉，然后过筛，保证无粉粒，浆水要滑，必须做好这个。开粉用盘子必须够大，因为到最后是所有的材料都在这个盘子里面搅拌，所以必须够大

3. 用1000克水加糖煮开，然后倒马蹄进入，继续煮2，3分钟，

4. 第二步的浆用勺搅几下，因为浆里面的粉会沉淀，然后倒一大勺，大约四分一的浆进入糖水处然后立马顺着用勺子搅拌均匀（倒浆进入之前煮糖水那先关火），此时糖水那混了浆水会变得浓稠，然后再把糖水倒进去剩下的浆水那，再搅拌均匀，此时会比刚才的更加稠，但是是流动的，

5. 搅拌均匀后，盘子摸油，然后把开好的糊到进入，猛火蒸20到30分钟

小贴士

马蹄粉不要买散装的，买牌子的，目前用过某洲牌的以及泮某的，都不错。搅拌的过程要快点。糖用白糖，冰糖，都可以