慢食客家系列之蜂蜜柚子茶

渐入秋境之时，冲泡一杯蜂蜜柚子茶，不仅能润肺，还能润心，让浮躁的心沉静下来。

用料  

慢食客家系列之蜂蜜柚子茶的做法  

1. 清洗柚子，适量盐搓除表面的蜡，削皮，把皮切成丝；

2. 盐水浸泡1小时（温开水）；

3. 柚子去皮掰成粒；

4. 柚皮丝浸泡好后煮10分钟（去除苦味），过滤后再次入锅；

5. 放入冰糖（约300g）、柚子肉，加适量温开水煮至粘稠；

6. 盛出放凉后，根据个人口味加入蜂蜜，装罐进冰箱冷藏。