辅食-藜麦鸡肉丸-11个月以上宝宝辅食
来源:菜肴屋 阅读:9.29K 次
上次介绍了谷物中的三甲之一燕麦,今天介绍下另外一位明星级的健康食材-----藜麦。藜麦从“屌丝”逆袭到“高富帅”,美国宇航局NASA起了很大的推波助澜的作用,因为被其选为宇航员专用太空食品。藜麦蛋白质含量约16-19%,是大米的2倍-2.5倍,其含量也略高于上次给大家介绍的燕麦。一般米类谷物中所含的蛋白质大都有天生缺陷,易缺少赖氨酸,导致其蛋白质结构不合理。但藜麦是少见的富含高植物蛋白并且赖氨酸含量高的食物,仅这两个优势就让很多谷物自叹不如。藜麦中同时还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等活性物质,是2017年中国营养学会组织评选出的10种好谷物之一。可以百分百确认的是藜麦是好食物,但是不是特效食物也没有特殊保健功能,觉得价格能接受的可以多多食用。
用料
蛋清 | 1个 |
鸡肉 | 100克 |
胡萝卜 | 10克 |
黄瓜 | 10克 |
淀粉 | 15克 |
藜麦 | 10克 |
紫菜虾皮粉 | 3小勺 |
辅食-藜麦鸡肉丸-11个月以上宝宝辅食的做法
蛋清1个、鸡肉100克、胡萝卜10克、黄瓜10克、淀粉15克、藜麦10克、紫菜虾皮粉3小勺
藜麦洗净加入清水浸泡20分钟
放入锅中煮熟鸡肉、胡萝卜切碎,一起搅打成泥
肉泥加入蛋清、面粉、紫菜虾皮粉搅拌均匀
黄瓜切碎加入肉泥中
加入煮好的藜麦,搅拌均匀用勺子放入热水中煮熟即可
根据宝宝的咀嚼能力来决定丸子的大小
小贴士
本文由哆咪辅食营养师漠漠发布,转载请注明出处
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