正宗河南胡辣汤

网上买的胡辣汤料总是觉得少点感觉。
就自己做了个升级版，一定要加炒香的花生碎！
配上松软酥脆的油条，开心！

用料  

正宗河南胡辣汤的做法  

1. 准备一包胡辣汤料😜，里面就是3包料，调味包，菜包，油包

2. 5颗菠菜洗净焯水，然后放入凉水中。

3. 花生切碎，把掉下来的皮吹出去，不然等下炒的时候容易糊。

4. 热锅凉油，小火，花生倒进去煸炒。

5. 炒至焦黄。

6. 倒入600ml凉水，把胡辣汤料里面的菜包和油包放进去，大火烧开。如果家里有红薯粉条的话，放一些进去煮。我家粉条暂时吃完了，就没放。

7. 胡辣汤里面的调味包用800ml洗面筋水水化开，倒入锅中。(洗面筋水就是做面筋的时候洗出来的淀粉水，如果没有洗面筋水的话，就用淀粉水代替)。

8. 加入做好的面筋，胡辣汤最好的是甩出来的面筋，但是家庭里面锅太小，做不好，就揪出来的面筋。(面筋做法在我另一个菜谱里面)。

9. 加入黑胡椒和辣椒面。

10. 倒入焯好水的菠菜。

11. 不停搅拌，一定到抄锅底搅拌，不然容易粘锅。再次烧开即可出锅！

12. 胡辣汤配油条，爽歪歪！
    油条的菜谱在另外一个。

小贴士

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