苹果川贝鸡汤

我们家常备的水果就是苹果了,通常都是上批发市场整箱批发回来,因为苹果耐放,基本上两个星期就会消灭掉一箱,不要以为苹果只是当水果吃,用来做菜、煲汤也是很美味营养的噢。
今天煲的是苹果川贝鸡汤,常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能，苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤，则能达到润肺止咳的功效，再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉，则更能补气益血、清心养肺了。

用料  

苹果川贝鸡汤的做法  

1. 将三黄鸡洗净切成小块

2. 把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份

3. 汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内

4. 苹果洗净，切成块，去掉芯

5. 将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内

6. 大火烧开后转小火，煲2个小时即可

小贴士

1、如果是整粒的川贝，要洗净后泡几分钟再和其它材料一起煲，我买的时候让店家磨碎了，平时炖梨等也可以使用。
2、鸡肉也可以换成鸡腿，如果怕太过油腻，可以去掉鸡皮再煲或是汤煲好后再把上面的一层油撇掉。