简单易做‼️包浆豆腐‼️【家庭版】
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用料
老豆腐 | 500克 |
小苏打 | 10克 |
食盐 | 6克 |
水 | 1000克 |
孜然粉 | 1勺 |
熟芝麻 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
油泼辣子 | 2勺 |
简单易做‼️包浆豆腐‼️【家庭版】的做法
老豆腐切成大约1cm厚的豆腐块
盆中倒入小苏打和食盐加水融化
把豆腐块放在苏打水中,盖上保鲜膜放冰箱中浸泡一夜
浸泡一夜的豆腐块用清水冲洗一遍,捞出,把表面晾干,也可以用厨房纸吸干水分
碗中倒入生抽、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、油泼辣子、香菜调拌均匀
锅中加油,油温七八层热时放入豆腐炸,炸后摆盘
粘上料汁,外酥里嫩!
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