黑麦坚果粒减脂软欧包

用料  

黑麦坚果粒减脂软欧包的做法  

1. 冷藏中种
   面粉和水1：1加酵母混合均匀，常温发酵一个小时，冰箱冷藏过夜。
   将冷藏中种加主面团除椰子油其他材料混合，打出成厚膜，加椰子油打至光滑。加各种坚果粒，在打一分钟。

2. 一发，28℃ ，湿度70，40分钟。
   整形自己喜欢的样子。
   二发，32℃，湿度80，30分钟。
   表面筛面粉，划口。
   烤箱180℃，18分钟。
   仅供参考，欢迎批评指教！