红烧肉（菜鸟级）
来源：菜肴屋 阅读：3.03W 次
完全菜鸟版本简单易学 保好吃～砂锅版
用料
| 五花肉 | 500g |
| 丁香 | 4颗 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 |
红烧肉（菜鸟级）的做法
肉切小方块 可以块大一点 炖的时间比较长
肉块飞水 记得冷水下锅 然后用温水洗一下
砂锅底下铺葱段姜片 大料花椒若干 丁香最多放四五粒 多了反而不好
放上肉块 我一斤肉用了三分之一瓶料酒 剩下的放水 和肉齐平就可以
放上盐 糖 生抽调味 老抽上色 老抽不宜一下放太多 不好看 糖多放一点没关系 保证回甘会很香
大火烧开转小火两个小时
完成！
![红烧肉（菜鸟级）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧肉（菜鸟级）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
之前步骤忘记拍照片了 我也是和爷爷学的 第一次做就很成功 因为不炒糖色 所以老抽试着放 不要一下颜色太深了……试试看吧～
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