Like apple pies

原本她应该是个apple pie，
但系家里肉桂用完了作者又是个强迫症，
没有肉桂加持她怎么能算个apple pie呢？
所以我把她变成了panana pie🤣

烤完又是满屋子的黄油香，
切下一角迫不及待就往嘴里送：

派皮酥中带脆，
扑勒掉渣😋
蕉泥香甜丝滑，
直接烫傻🥲

吃不完放冰箱，
第二天拿出来喷点朗姆复烤，
风味如初。


最后，
不管她是什么派，
总之……是个好派。

用料  

Like apple pies的做法  

1. 黄油隔水融化（也可以微波叮一分半钟），放20克糖，搅匀，筛入低粉，用筷子搅成颗粒状，加牛奶🥛。⚠️一点一点加，一定要一点一点加，捏成团，揉到光滑。如果粉不成团，捏不出形状，就是奶不够，再加，一点点加。
   
   有时间的冰箱冷藏半小时再整形，我时间紧就直接擀皮儿了。取2/3面团，盘成大圆片，直接铺在模具上（模具底记得抹黄油），去掉边角料，用叉子扎好孔。

2. 剩下1/3面团擀薄片，切条，围边➕封顶。
   

3. 烤箱预热200度10分钟，放饼……烤10分钟，取出表面刷上蛋液，再烤20分钟，表面焦黄色即可。

4. 内馅制作方法：
   香蕉切块，不喜欢太细腻口感的可以切大点，吃的时候着能吃到部分香蕉肉口感上会更有层次。喜欢流心多一点的就切碎一些，煮完流动性更好。
   
   砂糖，香蕉，倒入锅中，加一点点水，刚刚沒过食材的量，大火煮开小火熬至粘稠，一小勺木薯粉加水调开，倒入，迅速搅拌均匀，香味突然发散开来的时候关火冷却。

5. 真的……很好吃。第二天冷了放在桌上都能闻到香味的那种。

6. 派皮千万不要擀太厚，一定要薄一些，不然跟内馅会不搭。

7. 
   日子不紧不慢，
   你也没有再来。
   并非命中注定，
   只是另有安排。
   
   
   —— 完——