留学菜谱 牛肉麻辣粉丝
来源：菜肴屋 阅读：2.92W 次
英国的火锅底料真的太难吃了
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 看口味 |
| 煮肉香料 | 八角，桂皮，香叶，花椒，姜 |
| 黄豆酱/甜面酱 | 500克 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 火锅底料 | 0.25包 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 配菜 | 青菜/豆皮/白菜等等 |
| 主食 | 米粉/粉丝/米饭 |
留学菜谱 牛肉麻辣粉丝的做法
首先煮牛肉，是小高姐/品诺王的酱牛肉方子，总而言之就是提前一天用酱油和姜腌制牛肉，第二天牛肉冷水下锅，加入香料和黄酱and/or甜面酱，水开后小火煮2小时，冷藏保存效果更佳
少放点油，把蒜切片用油炸香，然后加一小块火锅底料，英国火锅底料实在是太不好吃了，于是加了辣椒粉，完全化了以后加入牛肉汤、蚝油、鸡精
等汤滚开放入喜欢的配菜和米粉（注意米粉要提前煮到半熟）/粉丝（注意粉丝要在菜之后放不然会化）
等所有菜熟了以后撒葱花，最后倒点花椒油香味加倍
ps 火锅底料可以用豆瓣酱炒出红油替代，也好吃
![留学菜谱 牛肉麻辣粉丝的做法步骤图 第2张]( "留学菜谱 牛肉麻辣粉丝的做法步骤图 第2张")
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