青椒炒狗爪豆（黧豆）
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狗爪豆（四川的叫法），又叫黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆！该种的嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜后，可食用！在成都的菜市场，一般都是处理好了的狗爪豆，买回家直接炒就可以啦！
用料
| 狗爪豆 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法
从市场买回来的狗爪豆是处理好了的，都是泡在水里的！
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第2张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第2张")
狗爪豆切片
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第3张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第3张")
青椒切丝，再准备一些豆豉
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第4张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第4张")
热锅倒油，下豆豉和青椒
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第5张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第5张")
翻炒几下就加入狗爪豆，继续翻炒，放盐、鸡精，再炒几下就可以出锅了！
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第6张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第6张")
又一下饭好菜！
![青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第7张]( "青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤图 第7张")
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