照烧豆腐酿牛肉

照烧味菜肴在我家餐桌上出现的频率特别高，因为家孩子特别喜欢。为了给孩子做出尽可能正宗的照烧味，买了专门调照烧味的日式酱油和味淋。味好美出了这款照烧酱汁后再也不用自己调酱汁了，味道正宗方便快捷。
      周末在家做了照烧豆腐酿牛肉，家人赞不绝口，推荐给大家。

用料  

照烧豆腐酿牛肉的做法  

1. 食材大集合。
   牛肉沫是提前用料酒、小苏打、香油、生抽、少许盐腌制过的；
   豆腐切成4CM的正方体，中间用勺子挖了洞（挖的不整齐别嫌弃😂）。
   提醒：4CM正方体放到盘子里有点大，好处是塞馅多😄，亲们酌情切适合的大小。

2. 塞馅：贪心不足😝，豆腐边整得裂缝了😂，好在不影响后面步骤。

3. 把除了牛肉馅那面之外的其他五个面沾一层薄薄的生粉。

4. 热锅凉油开始煎啦，全程中火再小一点，每一块豆腐六个面都要煎成淡淡的黄色。
   提醒：
   1.一定是中小火哦，这样不仅表皮上色好看，也有利于让牛肉馅受热，更容易熟；
   2.这步有点慢，每一个都要翻面，耐心等待呀😄。
   

5. 煎好啦

6. 灵魂酱汁上台啦😝，我是按照1：2的比例，100毫升照烧酱加200毫升水拌匀倒进煎好的豆腐酿中。

7. 中火加热

8. 煎至酱汁粘稠关火，用筷子沾一下筷头能挂住汁即可。喜欢更稀一些的根据需要关火。

9. 豆腐酿装盘，浇上酱汁，撒上上公交碎和白芝麻。

10. 再来个近景😝

11. 拌米饭吃😝

12. 酱汁都不留下，太好吃了呀😄

小贴士

注意事项已经写在菜谱中啦，不再啰嗦啦😝。
另外，照烧酱收到后忍不住做了两次照烧鸡腿，这个菜谱用了后没有啦，习惯性可扔到垃圾桶里了，导致最后成品图没有照烧酱，只好做了一张拼图，味好美和厨房君别怪罪呀😂😂🌹