烧凉粉

用豌豆淀粉做的凉粉，一顿没凉拌完，剩的想换个吃法，想到之前在都江堰吃的烘凉粉，来试一哈

用料  

烧凉粉的做法  

1. 凉粉切成立方体，洋葱切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段

2. 锅内烧油，油热了之后放干辣椒、洋葱炒出香味，然后放葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再下凉粉进锅

3. 翻炒均匀，倒一丢丢酱油、鸡精，尝一哈有没有味，没有就放点盐。耶！OK啦！
   吃起来糯叽糯叽的！巴适！

小贴士

凉粉的做法看凉粉的菜谱，大概就是把豌豆淀粉和水，体积1:1搅匀，然后奶锅里再放豌豆淀粉体积7倍的水稍微烧热点，莫烧开了，慢慢地把淀粉糊糊倒进去，看到变得……有那种熟的感觉了，就搞出来，放到容器里自然放凉，耶，就搞好了！