海边飘来的儿菜香
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儿菜清炒和儿菜炝炒,是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、海味调料即可,根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段或者火锅调料,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。
用料
儿菜 | 克 |
蒜 | |
葱 | |
红99海味调料 |
海边飘来的儿菜香的做法
儿菜洗净、去皮、切片滤干备用。
蒜去皮拍松。
红99海味调料去外袋,撕口待用。
油下锅加蒜爆香
倒入儿菜翻炒出香,加入红99海味调料。
最后加少量开水,盖上盖焖一分钟厚大火收汁,装盘撒葱花即可。
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