茄汁小牛排
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用料
| 瓜条 | |
| 洋葱碎 | |
| 胡萝卜片 | |
| 番茄酱 | |
| 面粉 | |
| 鸡蛋 | |
| 面包屑 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 食用油 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 热水 |
茄汁小牛排的做法
牛肉用水冲净，厨房用纸擦干，然后用刀切成薄片，再用刀背“横竖”轻轻地拍打一下
将切好的牛肉片用料酒和盐腌上10分钟
腌好的牛肉片蘸上蛋液，再裹上面粉和面包屑，放在盘子里备用
油锅七成热，然后拧成中小火，依次把步骤（3）的牛肉片放入，煎炸至熟变色，捞出控油，有序码放在大盘子里
炒锅放入底油，油热之后加入洋葱碎煸炒一分钟，然后放入胡萝卜翻炒一会儿，再加入番茄酱、生抽和适量热水，待酱汁浓稠出香，撒上适量盐和味精，混合均匀，关火
最后，将做好的番茄酱汁淋在炸好的牛排上，即可食用啦
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