老上海白斩鸡(全网最简单)
来源:菜肴屋 阅读:3.32W 次
好友晒的娘家菜里经常有一道白斩鸡,馋哭……自己下厨房找菜谱做过,成果实在是不满意。这次直接讨来好友全能老爸的独门白斩鸡秘笈,没想到如此简单美味深得我心,开心到飞起……😇😇
用料
三黄鸡 | 半只 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 5勺 |
糖 | 3克 |
麻油 | 少许 |
老上海白斩鸡(全网最简单)的做法
叮咚买了半只三黄鸡
直接冷水下锅,冷水要没过鸡哦。可以放点葱姜去腥,没有也没事。
盖上锅盖中小火慢慢煮开,煮开2分钟后关火不开盖继续焖,焖到自然冷却后直接拎出来剁成块就完成了✅
蘸料:生抽,糖,姜末,葱末,麻油,舀两勺鸡汤调一调尝尝看,咸了再加点鸡汤,淡了再加点生抽。
小贴士
鸡有大有小,肉有多有少,怕没熟的可以在鸡腿那里戳戳看有没有血水出来,有的话就再多煮一会儿。
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