新品种来咯！黑芝麻馅儿的“黑核桃”！补钙利器！

我也不知道我为什么这么痴迷黑芝麻口味
今天用的刚买的黑芝麻粉
有破壁机的，可以用生芝麻炒熟打粉
之前的红糖核桃包蛮受欢迎
于是折腾个“黑核桃”，新品种哈哈

用料  

新品种来咯！黑芝麻馅儿的“黑核桃”！补钙利器！的做法  

1. 将馅料里的黄油猪油砂糖隔水加热至融化，取出，与黑芝麻粉拌匀，冷藏备用（如果做流沙馅，拌好后分成10个小团，冷冻备用）。面团配料用筷子搅成絮状，揉成团后，盖盖子静置5分钟，再揉2分钟，静置5分钟，再揉就非常光滑了，这样比较省力。

2. 揉好的面团发酵40-50分钟至体积约两倍，取出，加一小把干粉使劲儿揉，排气好的面团，蒸馒头才会光滑。

3. 均匀分成十个剂子（约55g），每个剂子再揉三十下左右，滚圆醒发10分钟。同时馅料也分成10个剂子（约16g）备用。

4. 将小剂子按扁，包入黑芝麻馅，收口滚圆。依次做完10个。

5. 随手拍一下滚圆手法。

6. 可以造型（核桃造型见我之前的红糖核桃包）或者直接蒸圆馒头。

7. 放入锅中，盖盖子醒发20分钟。直接开火，水开上汽后转中火蒸18分钟，关火焖2分钟掀盖，取出晾凉即可。

8. 黑核桃哈哈哈！香的上头！

9. 掰开更香了！松软香甜，补钙生发😄

小贴士

Tips：
没什么可说的了，步骤里已经很详细。。。
有问题➕vx交流：Miss_Sweet_junjun