轻松做出地道三杯鸡，鸡肉嫩滑，滋味十足

三杯鸡 ，这道菜相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。
这道三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品，台式三杯鸡，起锅前放一把九层塔叶，九层塔叶的香味，让这道菜增色不少！

用料  

轻松做出地道三杯鸡，鸡肉嫩滑，滋味十足的做法  

1. 鸡大腿切成块状。

2. 加入1勺生抽和1勺芝麻油。

3. 半碗。腌制20分钟。

4. 生姜切片，蒜瓣切片，葱切段，红辣椒切粒，九层塔叶洗净备用。

5. 开火，锅中倒入2勺芝麻油。

6. 放入生姜片爆香。

7. 加入蒜片、葱段、红椒粒爆出香味。

8. 锅中放入腌制好的鸡块。

9. 翻炒至鸡肉收缩、变色。

10. 倒入3勺米酒、1勺生抽。

11. 煮开。

12. 转入砂锅。

13. 盖上盖子，中火煮7-8分钟。

14. 开盖，放入九层塔叶，翻拌一下，关火。

15. 鸡肉滑嫩、滋味鲜美！