蒜香红肠
来源：菜肴屋 阅读：2.45W 次
![蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃]( "蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃")
这个菜谱主要记录配方，具体做法和之前我做的Q弹玉米肠类似，如果想做可以参考那个菜谱里的做法
用料
| 肉 | 2000克 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 40克 |
| 糖 | 20克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 40g |
| 水 | 200克 |
| 淀粉 | 80克 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 10克 |
| 红曲粉 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
| 五香粉 | 10克 |
蒜香红肠的做法
其实应该用猪肉做
我因为怕涨太多肉肉
所以用了一半鸡胸肉，一半猪肉
总共4斤
![蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃 第2张]( "蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃 第2张")
肉肉，洗净，剁成馅
葱切碎，用凉水泡一个小时，沥出葱水
姜擦成蓉
蒜剁成蒜蓉
把淀粉和红曲粉融到葱水里
其余调味料都加到肉馅里
搅拌肉馅分次加入葱水
搅打上劲
灌肠，煮肠，出锅
烤箱180℃预热，烤15分钟
![蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃 第3张]( "蒜香红肠的做法步骤图，蒜香红肠怎么做好吃 第3张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/yg0xe0.html
