你是我的心里美
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心里美萝卜汁液中存在花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。凉拌时添加适当的食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。
此外心里美萝卜纤维素较多,所含热量较少,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
用料
心里美萝卜 | 1只 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
你是我的心里美的做法
小贴士
1、必须用白醋,酸醋发黑不好看。
2、也可以不摆花型,切片切丝凉拌都可以。
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