山药麻鸭汤
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用料
鸭 | 1只 |
山药 | 半根 |
蘑菇 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
大葱 | 1根 |
玉米 | 1根 |
盐 | 适量 |
山药麻鸭汤的做法
鸭洗净切块,尾部附近有两块肥油,要去掉。
葱打结,其他材料切配。山药泡水。处理山药时要戴上手套,不然手会痒。
鸭子冷水下锅,加一瓶盖料酒,大火煮开撇沫。转中小火加入葱结姜片,一小时。
加入玉米,山药,蘑菇,可以再加点枸杞,忘记了。再小火一小时。
捞出姜片葱结,加盐,好了。
👉🏻整只鸭锅里有点挤,撇沫后可以把鸭下装捞出来红烧了。一鸭两吃。
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