万用版炸辣椒油

唯有美食美景不能辜负。辣椒这东西，失之无味。作为佐餐神奇的调味品，辣椒油必不可少。拌面，拌菜不在话下，吃饭不香来一勺。担心外边买的，咱自己来做。

用料  

万用版炸辣椒油的做法  

1. 干辣椒擀碎，可以用研磨机，但是个人更喜欢自己弄，碎的大小正好。小火，不放油，下干辣椒末，如果有辣椒面可以待干辣椒末出香放入，快去翻炒，千万别糊了。

2. 蒜末，姜末，芝麻（生熟都无所谓，热油可以烫熟），花椒粉，孜然放入盛有辣椒末的容器。

3. 倒入少量热油，为了搅拌均匀，此时加入生抽。如果喜欢咸的可以放盐。

4. 大量热油，油温控制在刚要冒烟，倒入容器。大功告成

小贴士

容器要无油无水很干净，如果不是一次吃完，用玻璃饭盒更方便。