恋上麻椒鸡
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用料
| 公鸡 | 1只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 藤椒 | 200克 |
| 青花椒 | 50克 |
| 大红袍花椒 | 50克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果（拍破） | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 白芷 | 2片 |
| 白蔻 | 2颗 |
| 栀子 | 1个 |
| 小茴香 | 一把 |
| 荜拨 | 2个 |
恋上麻椒鸡的做法
青红花椒、干辣椒、藤椒开水泡一下
![恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第2张]( "恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第2张")
公鸡处理脚趾、鸡翘翘、未拔净的羽根，沿关节切下鸡脚，肚子里放上泡好的料。（我去掉了鸡肚子一部分，没办法把花椒等封在鸡肚）
![恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第3张]( "恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第3张")
在鸡身上用牙签或者叉子扎眼儿，方便入味
![恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第4张]( "恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第4张")
锅中下一点油，炒姜片葱段，下黄豆酱，炒香。加水，烧开。下调味料和香料，下入鸡，大火1小时，小火40分钟。
![恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第5张]( "恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第5张")
煮好了，捞出放凉些。开吃
![恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第6张]( "恋上麻椒鸡的做法步骤图，恋上麻椒鸡怎么做好吃 第6张")
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