肥肠炖酥豌豆
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超级爱吃肥肠,普通做法已经不能满足我了,所以就开始研究新做法了。口感是咸香那种,肥肠软烂,豌豆酥脆。拌饭好吃!
用料
肥肠 | 400克 |
酥豌豆 | 100克 |
火锅底料 | 一大勺 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量克 |
酱油 | 2勺 |
十三香 | 适量 |
清水 | 适量 |
淀粉 | 一勺半 |
花椒粉 | 适量 |
肥肠炖酥豌豆的做法
市场买的熟肥肠,清水煮5分钟,捞出切段,可以适量切小点(切的小适合拌饭,我切的有点大了)
另起锅,烧热油,加火锅底料,加姜和蒜末,炒香,加入肥肠,炒的变色以后,加酱油,十三香,白糖,花椒粉翻炒均匀。
加清水,差不多没过肥肠的量,大火烧开,转中小火炖,至汤汁收至一半时候,加酥豌豆,加水淀粉,转中火,收汁至浓稠,出锅。
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