川味粑粑肉
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用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 红薯淀粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 姜末 | |
| 花椒粉 | |
| 盐 | |
川味粑粑肉的做法
肉两斤剁末（量大小随自己）
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红薯淀粉用水泡
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鸡蛋四个备好
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姜剁末
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将泡软的红薯淀粉加入肉末，加入末、盐、味精、花椒粉使劲拌匀
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注意点：肉末要细，并使劲打才相生
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不想摊蛋皮的话简易做法，用一个蛋黄打碎
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蛋黄液抹在摊开肉饼上
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入蒸笼大火转中火蒸1小时左右
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关火开盖
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忍不住夹一筷子试试味道，非常不错😌
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切成一条条，可以放冰箱存放，要吃的时候拿一条出来切片煮汤，放点豌豆苗绝佳
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