樱花虾炒萝卜

最近餐桌上天天萝卜，一天没有就被惦记；不仅是迎合冬吃萝卜夏吃姜的保健传统，这个季节的萝卜水润清甜就是好吃！

用料  

樱花虾炒萝卜的做法  

1. 白萝卜去皮切片，冷水下锅焯水2～3分钟，既可以去除腥辣味，又可以将萝卜适当煮熟，加快烹制速度；

2. 炒锅加少许食用油，稍加热倒入樱花虾煸炒出香味，然后倒入萝卜翻炒，加盐调味，添少量清水滚一下，使萝卜和虾干的味道更融合，出锅撒上葱花即可。

小贴士

萝卜焯水时，煮至五六分熟，炒的时候调味更容易被吸收；樱花虾带有清淡的咸味，加少许水滚一下味道更容易析出；喜欢酱油的可以适当调一点生抽...